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おばけさん、こんにちは。ご訪問いただきありがとうございます。ご質問に的確なお答えが出来るかどうか分かりませんが、最初の直射日光や病気に強い品種ということについては、総体的に斑入りの品種は避けるべきでしょう。また、緑葉のものは日除けをしないと夏場に日焼けを起こして紅葉しているように赤茶けてきます。次に、ご希望の春の芽吹きが赤く、夏に緑葉で、秋に赤く紅葉する品種となると、思いつくのは「井出の里」くらいでしょうか。しかし「井出の里」も芽吹きは赤色というより薄紅色で、やはり夏場には葉焼けを起こし、秋の紅葉も赤柿色です。夏に葉焼けせず、緑葉にこだわれば「鬱金(右近)」ですが、秋の紅葉は黄色です。秋の紅葉にこだわれば「大盃」でしょうね。もう一つ、いわゆる「もみじ」にはオオモミジ系、ヤマモミジ系、イロハモミジ系に大別されて、それぞれに沢山の品種があります。
最後にもみじの通販では専門店に品種を指定して注文されれば良いのではないでしょうか。専門店のいくつかは当ホームページの「リンク」のページに載せています。ご参考までに。
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